Автоклав для консервирования электрический Харьковский 30л (0,5л-20шт банок или 1,0л-14шт банок)
- Готово к отправке
- Код: 81239
4 999 ₴
АВТОКЛАВ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ХАРЬКОВСКИЙ 30 Л
Автоклав предназначен для консервирования в домашних условиях мясных, рыбных и других продуктов. С его помощью процесс ускоряется в 2-3 раза ( что позволяет сэкономить время и энергоресурсы ), при высоком режиме термообработки достигаются хорошие вкусовые качества продуктов и гибель болезнетворных бактерий.
Технические данные :
Вместимость – 0.5 л- 20 банка., 1 л.-14 банок
Максимальное рабочее давление – 3,5 амт.
Габариты:
Высота - 600 мм
Ширина – 350 мм
Масса – 21 кг
Мощность – 2,2 кВт
Напряжение – 220 Вт
Автоклав харьковского производства. Коплектация- градусник, монометр, нипель, спускной клапан. Закручивается с помощью крестовины (винтовая закрутка)
Комплектация автоклава:
- Манометр
- Прижимной механизм
- Цилиндрический корпус
- Ниппель
- Термометр
- Крышка
- Клапан предохранительный
- Винт
- Паспорт
Для удобства в использовании при пробном пуске необходимо практическим методом выявить погрешность терморегулятора относительно спиртового термометра!
Подготовка к работе:
- Установить манометр
- Заполнить на 1/3 стойку термометра машинным маслом и установить термометр
- Уложить на дно автоклава в 2-3 слоя плотную ткань ( мешковину, джинс )
- Поставить заполненные закатанные банки в автоклав . Между рядами и между собой банки ничем не перекладываются.
- Банки не должны иметь трещин и пузырьков воздуха в стекле, иначе они будут лопаться!
- Заполнить автоклав водой так чтобы верхняя банка была покрыта слоем 1,5-2,0 см
- Закрыть крышку, после этого автомобильным насосом создать давление 1,5 атм. И визуально ( с помощью мыльной пены ) а также на слух проверяют на герметичность, особенно в месте установки манометра. Герметичность автоклава обязательна!
Процесс приготовления в автоклаве электрическом:
Нагреваем автоклав и следим за температурой. Как только температура достигла 120 градусов засекают время, и дальнейший процесс варки длится 15-20мин. За время варки температура поднимется до 120-125 градусов, а давление поднимется до 5-7 атм ( зависит от температуры и объема воздуха в автоклаве ) . При не полной загрузке автоклава давление ниже. После полностью выключают, и автоклав оставляют для охлаждения до температуры 30 градусов. Только после остывания через золотник осторожно стравливают воздух и открывают крышку автоклава!
Рекомендуем для получения опыта работы с автоклавом сделать пробное консервирование 2-3 банки. Условия консервирования для любых объемов загрузки автоклава одинаковые.
Ориентировочное время стерилизации продуктов в электрическом автоклаве:
Говядина – 60 мин
Курица – 40 мин
Рыба – 25 мин
Овощи – 15 мин
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Источник нагрева | Электрический (ТЭН) |
| Максимальная рабочая температура | 120 град. |
| Максимальное рабочее давление | 3.5 МПа |
| Материал | Углеродистая сталь |
| Объем | 30 л |
| Потребляемая мощность | 2.2 кВт |
| Состояние | Новое |
| Тип | Автоклав |
| Вместимость (количество банок) | |
| Банка 0.5 л. | 20 шт |
| Банка 1 л. | 14 шт |
| Габаритные размеры | |
| Вес | 21 кг |
| Высота | 600 мм |
| Ширина | 350 мм |
- Цена: 4 999 ₴